BLOG喫茶部ブログ

2022.09.28

<農業×循環×健康レシピ>㈱Luck Streamとの提携開始のお知らせ


喫茶部から広がる農業の取り組み

私達がお手伝いさせていただく農家さんや農業機関において、少なからず野菜のロスは発生しています。
その「ロス」は貴重な資源ですが、農家さんたちはお野菜を育てる時間や手間でなかなか「ロス」に対して手をかけることが難しいのが現状です。私達はその貴重な「ロス」に対して出来る限りの「可能性」を探りマッチングを行っています。

そして今回新たに株式会社Luck Streamとの提携がはじまりました。

「ロス」と言っても味は販売する商品と変わりはありません。
しかし形や色が少し劣ると商品として販売することができません。
それらのお野菜をオリジナルのレシピを考案して、活用していただくことになりました。

枝豆がとても豊富に実がなっています

収穫した枝豆を脱穀し洗います

収穫した枝豆を選別します


株式会社Luck Stream さんからのメッセージ

弊社では、子育てをしながら働く女性のサポートをしたいと思い、「食からの健康づくりサービス〜働く女性の“こころとからだ”を支える」をテーマに女性の多い法人様向けに事業をしています。
その中で毎月食育情報の発信と旬の食材を使用したレシピ、時短レシピ等を発信していて、オプションとして今回のようにB級品の野菜にレシピを添えて法人様にお届けしています。

それにより、野菜はスーパーだけで手に入るものではないこと、収穫から販売の過程で廃棄されるものが出ること、廃棄されるものでもおいしさや栄養価は変わらないことなどお伝えしたいなと思っています。

また今後子どもの食育につなげていきたいなという思いもあります。
今回は枝豆レシピと枝豆の収穫から商品になるまでの過程も添えて法人様にお届けしました。


今回の取り組みは兵庫県「阪神北県民局 阪神農業改良普及センター」を通じて実現いたしました。今後も継続して連携を行って参ります。


喫茶部ガレージは兵庫県「阪神北県民局 阪神農業改良普及センター」と共に農業を通じて「まちとまちをつなぐ」活動で提携を行っております。詳細はこちら

本活動を継続していくにあたって応援いただける方も募集しております。