【イベント】８月８日（土）Mon Jardin Secret による、講座とマルシェのご案内

こんにちは。喫茶部ガレージです。

今回は、8月8日に喫茶部ガレージで開催される、Mon Jardin Secretさんが主催する、イベントのご紹介です。（Mon Jardin Secret HPはこちら）

「Mon Jardin Secret」は「私の秘密の庭」を意味しており、フランス中部を始め、全世界で珍しい植物を厳選し様々なオーガニック商品を開発することで大都会でも自然の恵みを感じる機会を提供することを目的にしています。

今回は、蜂蜜やハーブに関する講座や、スーパーフードのマルシェなど、企画が盛り沢山です。この機会に、食についての知識を深めてみませんか。

開催内容をご紹介します。

講座『非加熱蜂蜜と健康』

【講座内容】

1. 生蜂蜜の意外な情報　　成分、作り方、保存方法、蜂の言語
2. 生蜂蜜と健康
3. 蜂蜜3種類の試食
4. 生蜂蜜の美味しい使い方 : パンに塗る以外に様々な使い方
5. 蜂蜜の見た目で蜂蜜の味と効能を推測する、業者の知識を公開

【講座の概要】

蜂蜜はケルト時代からフランス人に愛用されてきました。中世時代になると養蜂が始まり、蜂蜜はもっと一般的に使われるようになりました。そして食べ物だけでなく万能薬として大事にされていました 。最近自然の物の有り難さが再び注目され、生蜂蜜はフランスとドイツの病院でも用いられています。

蜂蜜は身近なものになったものの、蜂蜜の本来の姿が見失われつつあります。栄養のないグルコースのような偽物の蜂蜜、加熱しすぎた蜂蜜が流通していて、蜂蜜の本来の味、本来の成分、そして蜂蜜の多様性を知らない人が増えています。

サラサラな液体、クリーミーなテクスチャー、白色、黄色、茶色、元の花によって蜂蜜の見た目が変わります。講演会を受けた後、蜂蜜の成分に詳しくなることで、色とテクスチャーを見るだけでその蜂蜜の味と効能がわかるようになります。またパンに塗るだけでなく、毎日の料理に使うレシピのコツを学んで、普段から蜂蜜の恵みを使えるようになります。

この講演会は西洋菩提樹、タンポポ、もみの木など、珍しい蜂蜜を3種類試食する、貴重な機会となります。

【参加費】　3500円

【開催日時】

第一回：　08月08日(土)  10 :30 – 12 :00

第二回：　08月08日(土)  14 :30 – 16 :00

【お申し込み】

第一回の申し込みフォームはこちら

第二回の申し込みフォームこちら

講座『フランスハーブの世界のミステリー(奥義 ver.)』

【講座内容】

1. メインなハーブを始め、現在忘れかけている ハーブまで紹介
2. フランス文化におけるハーブの歴史
3. ハーブティーの美味しい使い方
4. ハーブと健康 　科学の調査によって証明された効能の紹介

【講座概要】

お茶と同じく、ハーブティーはただの飲み物ではなく文化の一部であります。フランスのハーブティー文化のルーツを遡ってみると意外なエピソードが次々出てきます。この講演会では歴史的なミステリーを解きながら、フランス中世時代の特別な世界観を発見すると同時に忘れかけている伝統な知恵と最近の科学で証明されたことを比べながらハーブの世界をより楽しく、より深く理解する機会となります。

【講演者　Nicolas Chauvat　からの言葉】

子供の頃フランスの中部にあるお祖父さんの別荘で芳香植物の見分け方と使い方を教えてもらったことは私にとってハーブの世界の発見の始まりでした。その後フランス全国で行われている中世時代祭りに参加し、当時の文化を研究している歴史学者たちと出会い、面白いエピソードと忘れかけられているレシピを見つけました。

 ハーブにより深い関心を持った私は、2015年にルイ14世が設立した会社の復活に携わり、そこで薬剤師と連携しながらハーブティーやオーガニックスパイスのブレンドを開発しました。2018年12月にパリから離れて日本に移住することになり、日本でもハーブの有り難さをシェアするために講座をすることにしました。

【参加費】　3500円

【開催日時】　08月08日(土)  16 :00 – 17 :30

【お申し込み】お申し込みフォームはこちら

イベント『スーパーフードマルシェ』

【開催内容】

アーユルヴェーダのモリンガとTulsi(ホーリーバジル), マダガスカルのバオバブの実など 自分に合ったスーパーフードにたくさん出会えるスペシャルイベントです。

Mon Jardin Secretの植物スペシャリストが何年もかけて、全世界の果物、スパイス、ハーブを試し続けて、栄養が優れていたもののみを厳選して作ったブレンドを紹介します !

風邪とアレルギーで疲れていて思うように遊べない、仕事や勉強で成果を残すため記憶力をアップしたい方、寝起きがしんどくて朝の時間を存分に楽しめない、美味しい物と美味しいお酒を楽しんだ後健康とボディーラインが気になる、冷え性に悩んでいる方に特におすすめなイベントです。

【Mon Jardin Secretの植物スペシャリストのことば】

子供の時にフランスの中部でお祖父さんに薬草の見分け方、生物学者の両親に植物に含まれている物質を教えてもらった私は昔から大自然に心を向けています。

大学卒業後アジアの文化に興味を持ち、仏教と道教のお寺で修業しながら本の執筆に励みました。心身一如について悟り、体と心を両方養うためにオーガニックブランドを設立することにしました。

【開催日時】08月08日(土)  11 :00 – 17 :00（出入り自由）

【お申し込み】不要

8月8日は喫茶部ガレージに、是非お越しくださいませ。